Gastronomija
Vakarienei „Skóg“ pristato meniu, įkvėptą Lietuvos kraštovaizdžių ir miškų, vadovaudamasis giliu įsipareigojimu tvarumui. Svečiai gali rinktis iš à la carte meniu, 7 patiekalų degustacinio meniu už 80 € asmeniui arba pilno 13 patiekalų degustacinio meniu už 120 € asmeniui.
Priderintų gėrimų deriniai siūlomi tiek trumpesniam, tiek ilgesniam meniu – kruopščiai parinkti tam, kad papildytų gastronominę patirtį. Galimi tiek alkoholiniai, tiek nealkoholiniai variantai, taip pat siūlomas platesnis vynų sąrašas ir kiti gėrimai.
Degustacinė meniu
Pavasaris / Vasara 2026
Traškus krepšelis, šparagai ir šviežias sūris
* Bulvės, jautiena, brandintas sūris ir karamelizuoti svogūnai
* Islandiška ruginė duona ir sviestas
Crudo, pušis ir ridikėliai
“Chawanmushi” & grybai
* Smidrai ir Šeivamedžio žiedai
Ūkininkų daržovės ir demi-glace padažas
* „Cepelinas“, šiitake grybai ir brandintas sūris
* Duona ir sviestas
* Vilkžuvė, Morkos & XO
10 g Oscietra ikrai papildomai €25
Jautiena ir kreivabudės
* Rabarbarai ir žolelės
* Grybų kramelė
Pate de fruit
„Kleinur”
€ 80* / 120
Meniu ingredientai gali keistis, atsižvelgiant į sezoniškumą ir prieinamumą.
Al a carte
Užkandžiai
Traškus krepšelis, šparagai ir šviežias sūris – €5
Bulvės, jautiena, brandintas sūris ir karamelizuoti svogūnai – €7
Islandiška ruginė duona ir sviestas – €2
Hokaido pieno duonelė ir sviestas – €4
Starteriai
Crudo, pušis ir ridikėliai – €30
“Chawanmushi” & grybai – €9
Smidrai ir Šeivamedžio žiedai, ikrai – €15
Ūkininkų daržovės ir demi-glace padažas – €13
„Cepelinas“, šiitake grybai ir brandintas sūris – €12
Pagrindiniai patiekalai
Vilkžuvė, Morkos, XO ir grybų beurre blanc – €29
Papildomai ikrai 10 g – Oscietra Selection €25
Jautiena, kreivabudės & jautienos ponzu – €37
Grūdų „rizotas“, morkos, šitake ir kreivabudės, grybų ponzu – €24
Desertai
Rabarbarai ir žolelės €11
Saldžių užkandžių rinkinys €7
Menu items are subject to change according to seasonality and availability.